屠宰厂的废水处理用聚合氯化铝和聚丙烯酰胺絮凝剂来处理效果明显，源于屠宰厂自身的性质，用其他的絮凝剂不能达到处理的要求。屠宰废水是一种可生化性很好的高浓度有机废水，其BOD5、CODcr比值可达到0.5左右。对于这类易降解的有机废水，目前很多屠宰场采用膜处理技术该类高浓度有机废水处理。
屠宰废水有如下特点：
1.水质水量变化大，屠宰量和生产废水量随季节和日、时变化幅度大；
2.有机物含量高、可生化性好、固体悬浮物含量高（屠宰废水中有大量的血污、油脂、毛、肉屑、内脏杂物、未消化食物、粪便等污物），带有令人厌恶的血红色和血腥味；
3.家禽屠宰废水含有较多绒毛。